Lanostra filosofia
“Cucinare è come amare… o ci si abbandona completamente o si rinuncia.” Harriet Van HorneA pochi chilometri da Bologna (Castenaso), in una vecchia officina meccanica, nasce l’enoteca con cucina
Officina del gusto di Castenaso
. L’ambiente informale ma raccolto rende il locale adatto a serate con amici o in coppia. Le innumerevoli bottiglie poste sugli scaffali fanno da cornice alla sala dove si può scegliere di cenare su tavoli alti con sgabelli o seduti a vecchi tavoli di famiglia.
Fa contrasto con l’ambiente essenziale la cucina ricercata, scandita dalla stagionalità dei prodotti selezionati con cura, arricchita dalla fusione tra tradizione e innovazione.
Cynthia
Ipiatti
Il menù degustazione di 4 portate la fa da padrone, mentre la carta propone piatti della tradizione preparati con dedizione e con i crismi della vecchia cucina bolognese. Il fiore all’occhiello è la pasta fatta in casa: tagliatelle, lasagne e tortellini. Tutta rigorosamente tirata al matterello. Da non sottovalutare i secondi preparati al forno con cotture lente e i dolci fatti in casa. La selezione continua e minuziosa dei vini regala ampia scelta ai clienti e consente di fare sempre nuove esperienza enogastronomiche.
ANTIPASTI
PRIMI
DOLCI
Abbiamo scelto un menù semplice, poco articolato, con piatti che rispecchiano la nostra idea di buon cibo e di tradizione.
Alcuni restano altri cambiano col susseguirsi delle stagioni rincorrendo i sapori più decisi e pieni che il territorio ci offre, vestendo il menu di gusti sempre nuovi.
Officina del Gusto ma anche dei profumi e dei colori, perché il vino va di pari passo con la cucina, con scelte meno tradizionali che rispecchiano l’animo incontentabile dell’uomo di sala.
Nulla è lasciato al caso, tutto è fortemente voluto.
Officinadel Gusto di Castenaso
OFFICINA DEL GUSTOVia Largo Molino 3/5
Castenaso (BO)
P.I. 03452651205
051 787280
officinadelgusto16@gmail.com
