Via Largo Molino 3/5, 40050 Castenaso (BO) +39 051 787280

Lanostra filosofia

“Cucinare è come amare… o ci si abbandona completamente o si rinuncia.” Harriet Van Horne

A pochi chilometri da Bologna (Castenaso), in una vecchia officina meccanica, nasce l’enoteca con cucina

Officina del gusto di Castenaso

. L’ambiente informale ma raccolto rende il locale adatto a serate con amici o in coppia. Le innumerevoli bottiglie poste sugli scaffali fanno da cornice alla sala dove si può scegliere di cenare su tavoli alti con sgabelli o seduti a vecchi tavoli di famiglia.
Fa contrasto con l’ambiente essenziale la cucina ricercata, scandita dalla stagionalità dei prodotti selezionati con cura, arricchita dalla fusione tra tradizione e innovazione.

Cynthia


 

Ipiatti

Alcune nostre proposte...

Il menù degustazione di 4 portate la fa da padrone, mentre la carta propone piatti della tradizione preparati con dedizione e con i crismi della vecchia cucina bolognese. Il fiore all’occhiello è la pasta fatta in casa: tagliatelle, lasagne e tortellini. Tutta rigorosamente tirata al matterello. Da non sottovalutare i secondi preparati al forno con cotture lente e i dolci fatti in casa. La selezione continua e minuziosa dei vini regala ampia scelta ai clienti e consente di fare sempre nuove esperienza enogastronomiche.

ANTIPASTI

PRIMI

DOLCI

In Officina si lavora con dedizione perché la passione è il nostro motore.

Abbiamo scelto un menù semplice, poco articolato, con piatti che rispecchiano la nostra idea di buon cibo e di tradizione.
Alcuni restano altri cambiano col susseguirsi delle stagioni rincorrendo i sapori più decisi e pieni che il territorio ci offre, vestendo il menu di gusti sempre nuovi.

Officina del Gusto ma anche dei profumi e dei colori, perché il vino va di pari passo con la cucina, con scelte meno tradizionali che rispecchiano l’animo incontentabile dell’uomo di sala.

Nulla è lasciato al caso, tutto è fortemente voluto.

Dario e Cynthia

Eventi

Giovedi 19 Maggio alle ore 20:45

Dal Forno vs Quintarelli annate 2006

Maggiori dettagli >>>


Officinadel Gusto di Castenaso

OFFICINA DEL GUSTO
Via Largo Molino 3/5
Castenaso (BO)
P.I. 03452651205

051 787280
officinadelgusto16@gmail.com